PAQUETES DE TRABAJO
El Proyecto DESERT se estructura en siete paquetes de trabajo, cada uno diseñado para alcanzar los objetivos del proyecto de forma coordinada y eficiente. Cada paquete corresponde a una fase clave del desarrollo del proyecto, desde la investigación inicial hasta la implementación de soluciones.
Estos paquetes de trabajo abordan áreas temáticas específicas, lo que permite un enfoque integral y complementario. Esta estructura fomenta la colaboración entre los diferentes equipos y permite abordar el proyecto desde múltiples perspectivas, lo que finalmente conduce a soluciones sólidas e impactantes.
WP1 – Mapeo de los desiertos alimentarios y de ejercicio físico
Objetivo: Identificar y mapear sistemáticamente las zonas rurales que se consideran desiertos alimentarios y/o de ejercicio físico en España, Portugal y Turquía.
Descripción
El primer paquete de trabajo aborda el objetivo inicial del proyecto y está liderado por el Centro de Salud Monreal del Campo, con el apoyo de la Universidad de Zaragoza.
Esta fase se centra en el mapeo de los desiertos alimentarios y de ejercicio físico utilizando la metodología establecida por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, basada en criterios de accesibilidad y Ciencias de la Información Geográfica (SIG). El mapeo abarcará tres regiones: la provincia de Teruel en España, el Alto Alentejo en Portugal y la región de Iğdır en Turquía.
Si bien los indicadores de accesibilidad alimentaria ya están bien establecidos, aún faltan indicadores equivalentes para el acceso a recursos para el ejercicio físico, como gimnasios, instalaciones deportivas e infraestructuras públicas. Estos se desarrollarán en el marco del Paquete de Trabajo 3.
Los resultados esperados incluyen un protocolo estandarizado para cartografiar este tipo de desiertos en toda Europa y un mapa interactivo que estará disponible a través del Observatorio Europeo de Desiertos Alimentarios y Desiertos de Ejercicio Físico en Zonas Rurales.
WP2 – Perfil de equidad de los desiertos alimentarios
Objetivo: Describir las características sociodemográficas, geográficas, económicas y de acceso a servicios de los desiertos alimentarios rurales.
Descripción
El segundo paquete de trabajo aborda el segundo objetivo del proyecto y está dirigido por investigadores de la Universidad Medipol de Estambul. Implica una revisión exhaustiva de la literatura existente sobre desiertos alimentarios, junto con la recopilación de perspectivas de expertos y de la comunidad mediante métodos de Investigación-Acción Participativa (IAP).
El objetivo es profundizar en la comprensión de las características específicas de los desiertos alimentarios rurales en Europa, identificar diferencias sistemáticas en su composición y explorar los factores económicos, demográficos, sociales y clínicos asociados con el acceso limitado a supermercados, tiendas de alimentación y opciones de alimentación saludable en las zonas rurales.
Los resultados esperados incluyen un informe de investigación sobre el perfil de equidad de los desiertos alimentarios rurales, directrices para realizar más investigaciones en este campo en toda Europa y la publicación de los datos recopilados a través del Observatorio Europeo de Desiertos Alimentarios y Desiertos de Ejercicio Físico en Zonas Rurales.
WP3 – Definir el concepto de desierto de actividad física
Objetivo: Diseñar un protocolo para identificar los desiertos de actividad física en zonas rurales mediante indicadores específicos y proponer una definición de este concepto.
Descripción
El tercer paquete de trabajo es prioritario, ya que actualmente no existe un protocolo establecido para identificar y evaluar los desiertos de actividad física en zonas rurales. La Universidad de Évora liderará esta iniciativa. El equipo comenzará realizando un análisis conceptual para definir los desiertos de actividad física en el contexto de la Europa rural y desarrollará un conjunto de indicadores para evaluarlos mediante un proceso de varias etapas.
Este trabajo se guiará por las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud sobre actividad física para diferentes grupos de población. Los hallazgos se triangularán con las aportaciones de las comunidades locales, los líderes comunitarios y otros actores clave mediante un enfoque de investigación-acción participativa.
Los resultados esperados incluyen un informe detallado sobre el proceso de investigación, directrices prácticas para identificar y evaluar los desiertos de actividad física y la publicación de los resultados a través del Observatorio Europeo de Desiertos Alimentarios y Desiertos de Actividad Física en Zonas Rurales.
WP4 – Perfil de equidad de los desiertos alimentarios en zonas rurales
Objetivo: Describir las características sociodemográficas, geográficas, económicas y de acceso a servicios de los desiertos alimentarios rurales.
Descripción
El cuarto paquete de trabajo corresponde al cuarto objetivo del proyecto y será liderado nuevamente por la Universidad de Évora. Su estructura y metodología son similares a las del Paquete de Trabajo 2, que se centra en el desarrollo del perfil de equidad de los desiertos alimentarios en zonas rurales; sin embargo, los indicadores se adaptarán para reflejar el concepto de desiertos alimentarios.
Estas tareas se realizarán en paralelo con las de los paquetes de trabajo relacionados, por lo que es esencial alcanzar los objetivos anteriores con prontitud. Los resultados esperados serán similares a los del Paquete de Trabajo 2, incluyendo un informe sobre el perfil de equidad y la publicación de las conclusiones a través del Observatorio Europeo de Desiertos Alimentarios y Desiertos de Ejercicio Físico en Zonas Rurales.
WP5 – Análisis de estrategias y políticas existentes
Objetivo: Documentar, evaluar y difundir intervenciones prometedoras y de buenas prácticas en zonas rurales con escasez de alimentos y ejercicio, y analizar las barreras existentes para promover la alimentación saludable y el ejercicio físico en zonas rurales.
Descripción
El quinto paquete de trabajo está dirigido por investigadores de la Universidad Medipol de Estambul y se centra en el análisis de los recursos, las estrategias y las políticas existentes relacionadas con la escasez de alimentos y ejercicio físico. El objetivo es identificar prácticas tanto buenas como subóptimas, así como las barreras para una alimentación más saludable y una mayor actividad física. El primer paso consistirá en una revisión exploratoria o un análisis bibliográfico para recopilar información relevante. A esto le seguirá una evaluación y clasificación de las prácticas utilizando los Criterios de Buenas Prácticas de la OMS.
Las buenas prácticas identificadas se documentarán y estarán disponibles a través de la plataforma en línea del proyecto DESERT. Dado que gran parte de la investigación existente proviene de Estados Unidos, algunas prácticas podrían no ser directamente aplicables al contexto europeo. Por este motivo, también recopilaremos buenas prácticas basadas en el conocimiento experiencial de comunidades locales de España, Portugal y Turquía. En muchas de estas regiones, es probable que se hayan implementado diversas estrategias e intervenciones, con distintos grados de éxito, para promover una alimentación más saludable y el ejercicio físico.
Para apoyar este proceso, emplearemos diversos métodos de recopilación de datos, incluyendo entrevistas individuales y grupales con informantes clave de diversos sectores sociales. Estos conocimientos nos ayudarán a describir y analizar prácticas inspiradoras implementadas localmente.
WP6 – Participación comunitaria en la investigación-acción participativa
Objetivo: Involucrar a las comunidades rurales y otros actores relevantes en los procesos participativos para identificar necesidades y desarrollar soluciones locales.
Descripción
El sexto paquete de trabajo es un componente transversal del proyecto y estará liderado por investigadores de la Universidad de Zaragoza. La Investigación-Acción Participativa (IAP) requiere un enfoque contextual y orientado a objetivos que priorice el cambio social, promueva valores democráticos y combata las desigualdades. Sigue un ciclo iterativo de investigación, acción y reflexión, basado en diversos métodos cualitativos y cuantitativos. A diferencia de los métodos de investigación tradicionales, la IAP está diseñada específicamente para garantizar una participación genuina y significativa. Sin embargo, el nivel y la forma de participación de los actores pueden variar a lo largo del proceso de investigación. Este paquete de trabajo busca integrar los principios de la IAP en los siete paquetes de trabajo, desarrollar directrices prácticas para su implementación en contextos rurales y contribuir a la difusión científica y la promoción de esta metodología de investigación.
WP7 – Desarrollo del Observatorio Europeo sobre Desiertos Alimentarios y Desiertos de Ejercicio Físico en Zonas Rurales.
Objetivo: Construir una plataforma en línea sostenible para compartir los hallazgos del proyecto y promover la difusión de buenas prácticas.
Descripción
El séptimo y último paquete de trabajo consiste en el diseño y desarrollo del Observatorio Europeo sobre Desiertos Alimentarios y Desiertos de Ejercicio Físico en Zonas Rurales. Esta tarea será liderada por investigadores de la Universidad de Zaragoza, en colaboración con especialistas en tecnologías de la información. Junto con las partes interesadas clave, realizaremos un análisis exhaustivo de las necesidades, que abarcará aspectos como la accesibilidad, el registro de usuarios, los derechos de edición, las herramientas de comunicación y el alojamiento de la plataforma.
El análisis considerará no solo las necesidades del equipo de investigación de DESERT, sino también las de nuestro público objetivo, incluyendo comunidades rurales, profesionales de la salud y la asistencia social, autoridades locales y nacionales, académicos y otros. Con base en este análisis, desarrollaremos y programaremos la plataforma en línea con el apoyo de expertos en tecnologías de la información.
Finalmente, la plataforma se probará como herramienta de comunicación y difusión, y como base de datos central. Al final de este paquete de trabajo, nuestro objetivo es entregar una plataforma totalmente funcional, accesible y sostenible, junto con un manual de usuario digital para respaldar su uso.
